8-22  主要畜禽产品产量
项目	单位	1985年	1990年	2000年	2001年	2002年	2003年	2004年	2005年	2006年	2007年	2008年	2009年	2010年	2011年	2012年	2013年	2014年	2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年
肉类产量	吨	48061	80743	136457	141282	155244	174493	194741	217910	180993	182200	249553	279968	315939	366175	471994	560467	664900	857809	968571	880169	850121	851355	869128
猪肉	吨	42898	72695	104995	107972	115449	126474	136206	147527	132355	127157	162437	186832	205973	232826	258631	286115	288111	299893	334226	183243	116325	120433	121434
牛肉	吨	260	350	1040	1064	1207	1438	1760	2064	1841	1758	1682	1675	1577	1512	1443	1451	1438	1366	1279	1454	1760	1797	1983
羊肉	吨	46	160	1495	1586	2327	2829	3198	3955	1907	1957	2134	2138	2088	2031	1932	1865	1870	1818	1752	1684	2037	2216	2214
主要禽肉	吨	4750	7362	28222	29815	35296	42805	52583	63281	43778	50148	78571	85109	99952	124095	205202	265944	369043	550421	627452	690197	726017	717421	738912
兔肉	吨	107	176	705	845	965	947	994	1083	1112	1179	1347	1081	3200	2346	1437	1257	1060	871	448	270	675	1206	1610
牛奶产量	吨	951	1061	23902	35285	62356	106861	121666	115487	85141	70289	71405	83022	91648	95176	96556	98805	100109	100757	106288	107926	112226	119507	126564
蜂蜜产量	吨	150	22097	648	597	540	887	1163	1568	1258	1194	1289	1342	1383	1402	1539	1699	1702	1843	1847	1826	1980	2062	2028
主要禽蛋产量	吨	9885	14623	44584	44222	47388	50126	52752	55563	47095	51187	42803	39058	36411	35453	36453	36038	39546	48015	57252	69701	74340	99375	111342
猪出栏数	头	603710	860526	1425830	1507377	1642428	1812547	1957947	2129835	1893122	1769446	2244966	2576084	2810910	3166346	3493323	3842476	3809601	3794040	4181975	2350996	1446311	1498007	1506832
出栏率	％	66	74	119	123	119	116	132	143	134	113	124	136	139	137	143	143	143	137	133	294	161	161	135
羊出栏数	头	5492	12057	103781	112258	168895	203506	236407	279609	139396	138593	152396	151475	148237	142838	136511	132226	132478	128958	124664	120415	143807	154005	157418
出栏率	％	60	76	99	98	81	85	93	108	124	128	129	126	129	132	133	134	128	131	134	145	145	146	144
牛出栏数	头	2963	2504	9791	11008	13619	14707	17673	21865	18382	17099	16943	16807	16037	15277	14420	14578	14114	13427	12343	14229	16749	16936	18640
主要家禽出栏数	万只	505	666	2292	2591	3092	3753	4621	5406	4806	3897	6450	6889	8005	9763	15979	20378	27039	39306	43551	49450	51884	51477	53611
家兔出栏数	只	105496	110647	472497	602798	696581	643931	702268	761300	770040	702678	812109	701706	2099888	1531868	931452	822580	695363	574337	297895	175392	396662	723254	837407
注：1.2006年、2007年的数据根据全国第二次农业普查数据作了调整。     2.2010年之前肉牛定义为所有宰杀后肉用的牛，从2010年起，肉牛定义为专为肉食用的牛。     3.2016年的数据根据第三次全国农业普查数据作了调整。                                                                                                                            4.2007-2015年的数据根据第三次全国农业普查数据作了调整(蜂蜜未调整)。
5.从2019年开始，家禽改为主要家禽，仅包含鸡、鸭、鹅三种。
6.2019年全年的肉类产量因统计口径发生变更，包含捕猎肉产量。